●調理技術専攻科

1年次には、多種多様な料理（日本料理・フランス料理・イタリア料理・中国料理・寿司・製菓他）の 基礎的な理論と調理技術をしっかり学び、調理師として幅広い知識と技術を身に付けます。

2年次には、1年次で学んだ基礎をベースに、日本系（寿司・集団給食含む）、西洋系（フランス料理・イタリア料理・製菓等含む）、中国系（点心等含む）の専攻分野を 一つ選び、より専門的な技術と実践力を身につけます。

専攻分野を一つに絞ることにより、 授業時間が分散されず、少人数でよりきめ細やかな指導を受けることが出来ます。

●調理師科

1年間の効率良い学習と時間を最大限に生かした実践的カリキュラムで、確かな技術と幅広い知識を興味深く身に付けることが出来ます。

また、基本のカリキュラムの他にサービス論などの専門知識や社会的知識も習得し､ 1日も早く現場で活躍したいという人にはぴったりのコースです。

このような特色・特徴が北海道中央調理技術専門学校にはあります。

詳しくは北海道中央調理技術専門学校のホームページへ

• 調理師免許(国家試験免除)
• 専門調理師(学科試験免除)
• 調理師養成施設助手（実習助手）
• 食品技術管理専門士

〒062-0023
札幌市豊平区月寒西3条6丁目1-20

北海道中央調理技術専門学校