調理師は調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者をいいます。
調理している人が必ずしも調理師免許を持っていなければ調理できないというわけではなく、調理師の資格を持っていなければ、調理師と名乗れないという「名称独占資格」です。
調理師資格を取得し、8年以上の実務経験を積めば、すし、中華料理、給食用特殊料理、日本料理、西洋料理、面料理、などの専門調理師にステップアップできます。
「資格取得はスタートラインに過ぎない」という特色がダイレクトに反映される資格でもあり、努力を積み「腕」を磨く必要があります。
調理している人が必ずしも調理師免許を持っていなければ調理できないというわけではなく、調理師の資格を持っていなければ、調理師と名乗れないという「名称独占資格」です。
調理師資格を取得し、8年以上の実務経験を積めば、すし、中華料理、給食用特殊料理、日本料理、西洋料理、面料理、などの専門調理師にステップアップできます。
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