●今各分野で専門知識を習得したスペシャリストが求められています。

人の生活と切り離せない料理の世界。
プロの作った料理としてテーブルにあがるまで、裏方では、洗い場にはじまり、焼き場、盛り付け場等々、経験の年数や実力に応じて役割が決められています。
食品の持つ特徴や性質を教室で学び、それをもとに献立を組みたてる料理の手順や厨房機器の扱い方などを含め、本校では、そのための施設を完備し、実習時間も多くとっています。
実習では、課題をきめて限られた時間で料理を作っていく過程で、互いに協力しあう共同作業を学ぶ事になるでしょう。

料理は視覚的な美しさも味のひとつです。
洒落たテーブルコーディネートのできるセンスを身につけ、料理人の最高峰を目指してください。
料理を供与する施設、または営業において調理業務に従事する人や、家族の健康管理を考える人などに対し、基礎から専門的な知識技能を習得して社会に貢献する調理師を養成する科です。

●卒業時には国家試験免除で、調理師免許が取得できます。

調理師のスペシャリストとして、第一線で活躍していく人材を送りだすために、本校では、食品学、栄養学や衛生学をはじめ、常に変化している食文化を研究し、応用力のある人材となるようカリキュラムを組んでいます。

このような特色・特徴が八代実業専門学校調理師養成科にはあります。

詳しくは八代実業専門学校調理師養成科のホームページへ

• 調理師免許(国家試験免除)
• 専門調理師(学科試験免除)
• 食品衛生責任者
• 食育インストラクター

熊本県八代市迎町1丁目16−33

八代実業専門学校調理師養成科