まだまだ未知なる自分自身の可能性を引き出すためにはすべてを知る必要があります。
そのためには１年間を通して日本料理、西洋料理、中国料理の３分野をしっかりと基礎から学びます。

包丁の握り方、研ぎ方、作業効率のよい立ち方から授業はスタートします。
スープの取り方、お出しの取り方、火の取り回し等を基本実習として魚のおろし方、お肉のさばき方を半年近くみっちりと行います。
そして基本技術をベースとした応用技術を学んで行きます。

また、調理の知識や技術だけではなく食事のマナー、特にテーブルマナーについての勉強やお客様とのコミュニケーションに必要な会話力を身につけることも重要なことと考えます。
調理師を希望して入学される方々の多くは将来独立を考えている方が、少なくありません。

そこで本校独自のプログラムとして「簿記」や「マーケティング」「開店計画」等、店舗展開には欠かせない基本知識の習得ややオーナーシェフには必要なお菓子の知識と技術が学べるよう、豊富な選択科目を設定しています。

さらに今後加速するシルバー世代への飲食サービスを充実させる為には必要となる「介護食士認定資格」を神奈川県で唯一取得できる施設として注目されています。

このような特色・特徴がヨコスカ調理師専門学校にはあります。

詳しくはヨコスカ調理師専門学校のホームページへ

• 調理師免許(国家試験免除)
• 専門調理師(学科試験免除)
• 食品衛生責任者
• 製菓衛生師受験資格
• 介護食士３級
• 簿記検定（日商）
• 電卓検定（全経）

〒２３８−００４２
神奈川県横須賀市汐入町２−９

ヨコスカ調理師専門学校