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◆国際テクニカル調理師専門学校

http://www.oyama.ac.jp/cook/cook-course.html


◆特徴・特色

●調理師(1年)コース

最大の特徴はわずか1年という短期間で、集中して調理師免許を取得すること。
卒業と同時に即戦力として、調理界への就職を約束します。

クラスメイトは、18歳から社会人経験者や大卒者まで年齢がさまざま。
幅広い年齢層は、授業だけでは得られない何かを、きっともたらしてくれるはず。

そんな仲間と大根のかつら剥き・キャベツの千切りなど、和食・洋食・中華の専門技術を中心に学びます。
短期間だからこその厳しさを味わいつつも、日々確実に実力が身について行くことを実感することができるでしょう。

卒業後の進路先はさまざまですが、業界と太いパイプで結ばれている本校の過去の就職実績は100% 。

しかし、大手ホテルや人気店への就職は、採用時期が早いことや倍率が高いこともあって、2年制課程の学生が有利になります。
知名度の高い企業への就職を希望するなら、早期に就職活動をスタートさせることを心がけましょう。


●調理福祉(1年)コース

高齢化が進む社会にあって福祉事業はますます多様化しています。
そうした時代の中で、福祉の知識や技術をもった調理師への需要が高まっています。

このコースでは、福祉調理に必要な専門知識や現場実習を通して、より実践的な技術を身につけます。


●シェフ(テクニカル調理)コース

日本料理・西洋料理・中国料理などの調理実習では、基礎から高級食材を使った専門料理までを、そしてそれぞれの料理の特徴から基本、味付け、調理方法を細かく学びます。

調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。
著名な一流の講師陣を迎えた授業は、まさに「楽しく学ぶ」内容。

飽きさせないトークもさることながら、食材を華麗に変身させるそのテクニックは思わず身を乗り出すほど。
放課後も実習設備が利用できるので納得いくまで練習しましょう。

本校で得た技術と自信があれば、卒業後即戦力として活躍することができるでしょう。
そして高級ホテルや専門料理店での修行を経て、独立という道も大いに開かれることでしょう。


●パティシエ(スイーツ・カフェ・ベーカリー)コース

繊細な技術とセンスが問われるお菓子作りは、失敗を経験しながら繰り返し練習を重ねる事が大切。
実践型の授業では洋菓子を中心に甘味と造形を追求します。

卒業時には210種類ものレシピがその腕に。
単純な素材から生まれるパンもまた技とセンスの結晶。
食文化を語る時、決して外せないパンはその素材の特徴を理解することで、多種多様な味や形が生まれます。

気温や湿度、こね方一つで膨らみさえ変わることを実感してください。
高級店・専門店、ホテルへの就職には、あらゆる調理技能が身に付いている者が優先されます。

そのため本校では製菓・製パンの実習時間を多くとる上に、西洋料理の実習も行い、技術を磨きます。
また、著名なパティシエの講師陣に直接指導してもらえるのも魅力のひとつです。


(国際テクニカル調理師専門学校HPより抜粋)

このような特色・特徴が国際テクニカル調理師専門学校にはあります。

詳しくは国際テクニカル調理師専門学校のホームページ


◆取得可能な資格
  • 調理師免許(国家試験免除)
  • 専門調理師(学科試験免除)
  • 製菓衛生師
  • 食品衛生責任者
  • 調理実習助手資格認定
  • 食品技術管理専門士登録証
  • 文部科学省認定ビジネス能力検定
  • 実務技能検定協会主催サービス接遇検定
  • フードコーディネーター
  • 計算実務検定
  • 簿記検定
  • 実用英語技能検定
  • 日本語コミュニケーション能力認定検定
  • 食育インストラクター
  • ギフト・ラッピングコーディネーター資格取得検定
  • 色彩検定
  • ホームヘルパー2級
  • 介護食士3級

◆所在地,アクセス,地図

〒323-0821
栃木県小山市三峯1-10-21


◆国際テクニカル調理師専門学校をさらに詳しく

国際テクニカル調理師専門学校

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