●調理の技と感性を磨き、即戦力となる「食」のスペシャリストへ。

• 学内レストランを使った実習で、仕入れから調理まで店舗運営のすべてを学ぶ。
• フルコースから和食まで、幅広い実習内容で即戦力と応用力を養う。
• 文化論や茶懐石論、食の心理学や情報処理まで、広く知識を深める。

●「調理技術」「カフェ調理」...目標に応じてクラス選択が可能に！

調理師コースは、2009年度よりクラス選択制の調理コースに生まれ変わりました。
共通カリキュラムを1年学び、2年次に「調理技術」「カフェ調理」のクラスを選択。

ホテルのレストランや料亭など、和・洋・中の専門店への就職を目指す学生は「調理技術」クラスで高度な技術を身に付けます。
一方、食を幅広く文化的にとらえる「カフェ調理」クラスでは、各国の家庭料理、年中行事にまつわる料理などを多彩に学び、さまざまな食の現場での活躍につなげます。

もちろんどちらを選んでも、卒業時に調理師免許を取得。確かな技術を身につけて社会へ出て行くことができます。
クラスの選択は入学後に行いますので、迷っている方でも大丈夫。
実際の講義や実習を受けながら、じっくり進路を考えてください。

このような特色・特徴が大阪青山短期大学調理製菓学科調理コースにはあります。

詳しくは大阪青山短期大学調理製菓学科調理コースのホームページへ

• 調理師免許(国家試験免除)
• 専門調理師(学科試験免除)
• ふぐ取扱者登録証
• 訪問介護員2級
• フードスペシャリスト受験資格
• 茶道（裏千家）
• 華道（小原流）
• 日商PC検定（文書・データ）
• 日商ビジネスキーボード認定試験
• 医療秘書技能検定
• 福祉事務管理技能検定

〒562-8580
大阪府箕面市新稲2-11-1

大阪青山短期大学調理製菓学科調理コース