北海道・東北 | 北海道、青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島 |
関東 | 神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬 |
東京 | 23区、その他 |
甲信越・北陸・東海 | 愛知、岐阜、静岡、山梨、新潟、長野、富山、石川、福井 |
関西・近畿 | 大阪、兵庫、京都、滋賀、奈良、和歌山、三重 |
中国・四国 | 鳥取、島根、岡山、広島、山口、徳島、香川、愛媛、高知 |
九州・沖縄 | 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島、沖縄 |
●料亭やホテルの一流シェフから、料理人の「心」と「技」を学びます。
「料理が好き」「シェフになりたい」「お店を持ちたい」など食に携わりたい人のためのコースです。
1年生で包丁の扱い方・研ぎ方、野菜の切り方、魚のおろし方といった基本をマスター。
2年生で中国料理や特殊調理を実習します。
フレンチやイタリアン、飾り切りのカッティング技術など幅広く学べ、2年間で「調理師免許」「レストランサービス技能士3級」などの資格も取得します。
講師陣は一流のプロたち。
日本で巨匠といわれる料理人や、海外の要人に知られた著名な料理家などが、それぞれの専門技術を伝授します。
また、「食材研究」の授業では、講師に付いて魚の解体を見学したり、一般の人が立ち入れない領域まで見ることができ、本物の目利きを勉強。
あらゆる講師が現場の目線から、就職に必要な技を徹底指導し、自分が来てほしいと考える人材に育てます。
実習するキッチンは様々なスタイルを揃え、楽しみながら学べる教育環境を整えています。
●日本料理の繊細さと美しさ、世界各国の料理を学んでセンスを養い、高度な調理技術を備えたプロレベルの実力を 身につけます。
ともに国家資格である「調理師」と「レストランサービス技能士3級」が取得できます。
日本料理をはじめ、フランス・イタリア・中国料理やレストランサービスなど、料理界の第一線で活躍している先生から、現場に直結したテクニックや最新情報を習得し、実習も基礎から応用へと段階的に学んでいきます。
また、料理にとどまらず、テーブルのセッティングやマナーまでを総合的に学び、フードビジネスに求められる人材育成を目指します。
このような特色・特徴が名古屋文化短期大学生活文化学科にはあります。
- 調理師免許(国家試験免除)
- 専門調理師(学科試験免除)
- レストランサービス技能士3級
- 全国料理学校協会認定証(准教師、教師3・2級)
- 食育インストラクター4・3級
- フードコーディネーター3級
〒461-8610
名古屋市東区葵一丁目17-8
全国にたくさんある調理師養成施設。 ぶっちゃけ一校一校サイトに行って情報収集するのは大変!! そういう悩みをズバッと解決できるがリクルート進学ネットの一括資料請求。 まとめて資料を請求できて、比較検討できます! |