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◆長野調理製菓専門学校
◆特徴・特色
●調理師は食育の伝道師
学校法人石坂学園の前身として明治8年から昭和12年まで長野市権堂町に「割烹秀月」を営み、戦後すぐに「石坂割烹研究所」を開設したことは、まさに食育の歴史そのものです。
長野調理製菓専門学校は調理師養成施設として近代日本の食文化を創造し、国民の健康増進に寄与した130年です。
長野県は南北200km、東西100kmの広大な面積に中山間地の特長を生かした世界一優良な農作物の産地です。
この恵まれた環境で、地産地消から世界の調理法を駆使して素晴らしい料理を提案します。
そして、これからもHACCPの順守できる食育の伝道師を育ててまいります。
●教育目標
- 誠実にして努力を惜しまない有能な技術者の養成
- 調理技法の基礎的実務能力の徹底指導
- 味覚を探求し、個性ある無限の創造力を引き出す
- 調理の技術指導員となるべく教育の充実
●設備について
知識や技術の習得にはプロが使う道具に慣れることも欠かせません。
各調理実習室には最新の調理設備を導入、また、模擬レストラン実習室で飲食店営業の流れを学びます。
（長野調理製菓専門学校HPより抜粋）
このような特色・特徴が長野調理製菓専門学校にはあります。
詳しくは長野調理製菓専門学校のホームページへ
◆取得可能な資格
- 調理師免許(国家試験免除)
- 専門調理師(学科試験免除)
- 食品技術管理専門士
- 調理師養成施設実習助手
- 食育インストラクター
- ビジネス能力検定
◆所在地,アクセス,地図
〒380-0812
長野市早苗町70-1
◆長野調理製菓専門学校をさらに詳しく
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