日本料理、西洋料理、中国料理、鮨、麺、ワイン、紅茶、コーヒー、製菓子、集団給食など第一線で活躍する先生により幅広い知識と技術を短期間で学べるコースです。
一日も早く調理の現場で活躍したい方にはぴったりのコースです。

本学は、昭和３７年に開校し以来「自然の理風に学ぶ」を建学の精神とし3000人以上の卒業生を世に送り出しています。「食と健康」のテーマは、２１世紀の人類の最大の関心事です。

１９８０年代にアメリカでは、クリントン大統領の栄養政策が大きな成果を収め又イタリアではスローフード運動が立ち上がりました。
そして１９９０年代には、フランスにて味覚のレッスンが食育運動の一環として始まっています。
これからは真の味の追究は、人の健康を考えた「身体に安全な料理」かつ「美味しい料理」になることでしょう。
少子高齢化社会を迎えるにあたり「食育」や「高齢者にやさしい料理」を体得した調理師を育てることが本学園の使命と考えています。
このことが新しい日本をつくっていくことになることでしょう。

このような特色・特徴が函館調理師養成専門学校調理師科にはあります。

詳しくは函館調理師養成専門学校調理師科のホームページへ

• 調理師免許(国家試験免除)
• 専門調理師(学科試験免除)
• 介護食士（３級）
• キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター（３級）
• ラッピングクリエーター（３級）

〒041-0811
函館市富岡町2丁目18番24号

函館調理師養成専門学校調理師科