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◆山形学院高等学校食物調理科
◆特徴・特色
●目指すは食のスペシャリスト。
本校調理科は1972年(昭和47年)県内初の厚生大臣指定調理師養成施設としてスタートしました。
以来、36年間、調理師を目指す多くの人たちが本校で学び、調理師の資格を取得して創業し、調理界で活躍してまいりました。
21世紀に入り、食に関する環境が変わりつつあります。
2005年「食育基本法」が制定され、山形でも「夢未来やまがた食育計画」が策定されました。
食は人間のいのちに関わります。
これからの調理科教育には食・いのち・農・生活産業についての技能習得が必要です。
本校食物調理科は、今後の社会の動向に対応するため、新たな調理教育を追及していきます。
●卒業時に調理師免許を取得!
専門課程の授業内容は、1年次は和食と洋食の基本「煮る・焼く・切る」をしっかり学びます。
2年次は、西洋料理です。
洋食の基本とソース、イタリア・フランス料理など、そしてお菓子も作ります。
3年次は、日本料理・西洋料理・中国料理の他、学校給食・パーティー料理などの集団給食的調理も加わります。
そして、卒業時には、「調理師免許」を取得できます。
(山形学院高等学校食物調理科HPより抜粋)
このような特色・特徴が山形学院高等学校食物調理科にはあります。
詳しくは山形学院高等学校食物調理科のホームページへ
◆取得可能な資格
- 調理師免許(国家試験免除)
◆所在地,アクセス,地図
〒990-0039
山形市香澄町3丁目10番8号
◆山形学院高等学校食物調理科をさらに詳しく
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